Flamel - Restaurant & Mixology Barsi trova all'interno del famoso LuganoDante, in pieno centro di Lugano nella tranquilla zona pedonale di Piazza Cioccaro.

Al piano terra la lobby si fonde con gli spazi del ristorante dell’hotel. Lo spazio di lavoro dello chef, delimitato da una vetrata in stile “industriale”, è aperto agli sguardi e alla curiosità degli ospiti.

Nel menù, il contrasto tra le ricette tradizionali e la modernità del concept di ristorazione è di per sé quasi alchemico. Un menu dinamico ma tradizionale che unisce il concetto di eleganza urbani ai tratti distintivi della cucina del Ticino, offrendo convivialità e condivisione.

Il progetto Flamel Urban Farming è ispirato al concetto di orto urbano e vuole così trasformare gli spazi esterni della struttura dando loro un’utilità agricola e ambientale. il Flamel Urban Farming vuole produrre derrate alimentari secondo i principi dell’agricoltura biologica promuovendo la biodiversità vegetale come quella animale. La sua superficie infatti non è unicamente dedicata alla produzione di piante alimentari, ma anche alla semina di fiori selvatici autoctoni e alla creazione di micro ecosistemi a favore di api selvatiche, insetti, farfalle e uccelli.