Il motto è “Rispetto e Rigore”: rispetto per il vino (si lavora senza pompe, per gravità e i rossi non vengono filtrati) e rigore nel diradare i grappoli in vigna. Da diversi anni la cantina è gestita da Ivo Monti che segue la filosofia tramandata dal padre

La Cantina Monti è una piccola azienda a conduzione famigliare, fu fondata nel 1976. Si trova nei Ronchi che da Cademario scendono verso Bioggio ad un’altezza di 550 msm. Qui vengono coltivate diverse parcelle sparse nei ronchi per un totale di circa 4 ettari, vignati con otto vitigni differenti, fra cui l’amato Merlot e diversi sperimentali testati a suo tempo in Ticino con la collaborazione dell’Ufficio Federale delle ricerche agronomiche. Il terreno leggero, sabbioso e profondo, genera dei vini a “denominazione di origine controllata” di spiccata identità. Vengono applicati i metodi della “produzione integrata” per un migliore rispetto dell’ambiente e una gestione dell’azienda ecocompatibile. Inoltre, da tre anni una parcella di Merlot è dedicata alla produzione di un vino biodinamico.

Cantina Monti negli anni ha accumulato diversi importanti riconoscimenti: medaglia d’oro al Mondial des Vins Extremes nel 2021, medaglia d’oro al Grand Prix Du Vin Suisse nel 2020, Medaglia d’oro al Mondial du Merlot 2020, medaglia d’oro al Decanter World Wine Awards nel 2019 e molti altri.